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浓酱兼香型，指的是一种白酒的香型风格。这种白酒以其独特的酿造工艺和风味特点，将浓香型和酱香型白酒的优点相结合，呈现出一种既浓烈又细腻的口感。下面，我们将围绕浓酱兼香型白酒以及相关国家标准GB/T 23547-2009进行详细解释。
浓酱兼香型白酒的特点
浓酱兼香型白酒，顾名思义，是一种结合了浓香型和酱香型特点的白酒。其口感既具有浓香型白酒的醇厚浓郁，又带有酱香型白酒的细腻优雅。
酿造工艺：浓酱兼香型白酒采用特殊的酿造工艺，结合了浓香型和酱香型白酒的酿造方法，使酒体既具备浓香的风味，又蕴含酱香的层次感。
口感特点：浓酱兼香型白酒的口感醇厚而不失细腻，酒体丰满，回味悠长。其香气浓郁而协调，既有浓香的芬芳，又有酱香的深沉。
GB/T 23547-2009国家标准
GB/T 23547-2009是国家针对浓酱兼香型白酒制定的一项标准。这一标准对浓酱兼香型白酒的定义、生产工艺、感官要求、理化指标及食品添加剂等方面都进行了详细的规定。
定义：此标准明确规定了浓酱兼香型白酒的定义，即结合了浓香和酱香特点的白酒。
生产工艺：标准对浓酱兼香型白酒的酿造工艺提出了具体要求，包括原料选择、糖化发酵、蒸馏取酒等环节。
感官要求：标准对浓酱兼香型白酒的色泽、香气、口感等感官指标进行了明确规定，确保消费者能够获得良好的饮用体验。
理化指标：标准还对浓酱兼香型白酒的酒精度、总酯等理化指标进行了规定，以保证酒体的质量和稳定性。
浓酱兼香型白酒的品鉴与鉴赏
品鉴浓酱兼香型白酒时，应注意其色泽、香气、口感等方面的特点。通过观察酒体的色泽、闻其香气、品味其口感，可以更好地领略到浓酱兼香型白酒的独特魅力。
观察色泽：酒体应呈现出清澈透明的状态，带有微黄或金色的光泽。
闻其香气：香气应浓郁而协调，既有浓香的芬芳，又有酱香的深沉。
品味口感：酒体应醇厚而不失细腻，丰满而回味悠长。
浓酱兼香型白酒以其独特的酿造工艺和风味特点，成为了白酒市场上的一种特色产品。GB/T 23547-2009国家标准的制定，为这一类型白酒的生产和品质控制提供了重要依据。在品鉴和鉴赏时，应注意其色泽、香气和口感等方面的特点，以更好地领略到其独特魅力。
以上内容即是对“浓酱兼香型什么意思”以及“浓酱兼香型白酒：GB/T 23547-2009”的详细解释。如有需要进一步了解该类型白酒的具体生产工艺或其他相关信息，可咨询专业酿酒师或相关研究机构。
