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酱香型白酒是中国白酒四大基本香型之一，以其独特的酿造工艺和酒香特点受到广泛喜爱。那么，酱香型白酒都有哪些酒以及包括哪些品牌呢？
一、酱香型白酒的种类
酱香型白酒主要分为大曲酱香酒和小曲酱香酒两种。大曲酱香酒采用高温大曲作为糖化发酵剂，如茅台酒等；小曲酱香酒则以小曲作为糖化发酵剂，口感和制作工艺有所不同。
二、酱香型白酒的主要品牌
茅台酒作为中国白酒的代表之一，以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而闻名于世。它属于大曲酱香酒，以优质的高粱为原料，采用传统的固态发酵工艺，历经多年窖藏陈酿而成。
洋河大曲是江苏省的著名品牌，也是大曲酱香酒的代表之一。它采用独特的酿造工艺和优质的原料，酒体醇厚，香气独特。
郎酒是四川省的知名品牌，以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而受到广大消费者的喜爱。郎酒在制作过程中注重每一个环节的把控，从原料选择到酿造工艺都十分讲究。
泸州老窖是中国著名的白酒生产企业之一，其酱香型白酒以独特的酿造工艺和高品质的原料而闻名。泸州老窖的酱香型白酒口感醇厚，香气独特。
古井贡酒是安徽省的特色酒品，其酱香型白酒以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而受到消费者的喜爱。古井贡酒注重原料的选择和酿造工艺的把控，每一道工序都精益求精。
三、其他酱香型白酒品牌
除了以上提到的品牌外，还有许多其他酱香型白酒品牌，如贵州习酒、贵州董酒、贵州怀酒等。这些品牌虽然知名度可能稍逊于茅台等大牌，但也有着自己独特的酿造工艺和口感特点。
酱香型白酒以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而受到广大消费者的喜爱。其中，茅台酒、洋河大曲、郎酒、泸州老窖、古井贡酒等都是酱香型白酒的代表品牌，它们在制作过程中注重每一个环节的把控，从原料选择到酿造工艺都十分讲究。还有许多其他酱香型白酒品牌也值得一试。无论是自己品尝还是送礼佳品，酱香型白酒都是不错的选择。
