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飞天茅台，作为中国白酒的代表之一，其独特的酿造工艺和精湛的生产流程，使其在国内外享有极高的声誉。那么，飞天茅台是什么工艺？又是如何进行生产的呢？下面将详细展开。
二、飞天茅台的工艺特点
1. 原料选择
飞天茅台的原料主要选用优质的高粱和小麦。这些原料经过严格的筛选，要求颗粒饱满、无杂质，以确保最终产品的品质。
2. 传统固态发酵
飞天茅台采用传统固态发酵工艺，通过在特定的温度和湿度条件下，使原料中的淀粉转化为糖分，进而转化为酒精。这一过程需要经过多次翻堆、加曲等操作，以保证发酵的均匀和充分。
3. 多次蒸煮与取酒
在发酵完成后，通过多次蒸煮和取酒的过程，将酒精从酒醅中提取出来。这一过程需要精确控制温度和时间，以保证酒体的风味和口感。
三、飞天茅台的生产流程
1. 酿酒车间
2. 窖藏陈酿
3. 包装与质检
飞天茅台的工艺和生产流程都是经过精心设计和严格控制的。从原料选择到成品出厂，每一个环节都体现了中国白酒的传统工艺和现代科技相结合的独特魅力。正是这种独特的工艺和严谨的生产流程，使得飞天茅台成为了中国白酒的代表，深受消费者喜爱。
