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答案：
中国白酒的十大香型包括：浓香型、酱香型、清香型、米香型、特香型、老白干香型、馥郁香型、兼香型、凤香型以及其它香型。而关于十一种香型的说法，则是在上述十大香型基础上进一步细分或包括一些独特且具有代表性的小众香型，例如芝麻香型等。
一、浓香型白酒
浓香型白酒是中国白酒市场最为普及的一种香型，其特点为酒香浓郁、柔和甘甜。五粮液、泸州老酒是浓香型的典型代表。这类白酒在酿造过程中，采用中温制曲和多种微生物固态发酵技术，使得酒体中呈现出丰富的香味成分。
二、酱香型白酒
酱香型白酒以其独特的酿造工艺和卓越的口感著称。茅台酒是酱香型的典型代表，其酒体醇厚，回味悠长。酱香型的酿造过程复杂，需要长时间的贮存和发酵，使得酒体中富含多种风味物质。
三、清香型及其他大众香型
清香型白酒以汾酒为代表，其特色为清香纯正、回味悠长。还有米香、特香、老白干香等大众熟悉的香型。这些香型的白酒在酿造原料和工艺上各有特色，形成了丰富多彩的风味。
四、十一种香型中的独特存在——芝麻香型
芝麻香型的白酒是近年来受到越来越多关注的一种小众香型。其特点为香气独特，带有明显的芝麻香味。这种香型的白酒在酿造过程中，会特别添加一些芝麻原料，使得酒体呈现出与众不同的风味。
五、馥郁、兼香与凤香的独特魅力
馥郁香型、兼香型和凤香型的白酒都有其独特的酿造技艺和风味特点。馥郁香型白酒香气浓郁持久；兼香型白酒则集多种香味于一体；凤香型白酒则以其独特的风格和文化背景受到人们的喜爱。
六、白酒香型的未来发展
随着科技的不断进步和消费者对口感需求的多样化，中国白酒的香型也在不断发展变化。未来，我们可能会看到更多独特的新型白酒问世，为白酒市场注入新的活力。
中国白酒的十大香型以及十一种香型的细分，体现了中国白酒的丰富多样性和深厚文化底蕴。每一种香型的白酒都有其独特的酿造工艺和风味特点，都值得我们去品味和欣赏。在未来，期待中国白酒能够继续创新发展，为消费者带来更多美好的体验。
上述内容围绕中国白酒的十大及十一种香型进行了详细的解析，希望能够加深大家对中国白酒的了解和认识。
